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등뼈짐 황금레시피 돼지 등뼈찜 황금레시피 안녕하세요. 요리기록입니다. 오늘은 등뼈찜을 만들어볼 겁니다. 등뼈 엄청 저렴하잖아요. 등뼈찜 사 먹으려고 하면 가격도 비싼데 만들어 먹으면 저렴하게 많이 먹을 수 있어서 좋더라고요. 그래서 집에서 한번 만들어 보았습니다. 그럼 등뼈찜 레시피 기록하러 가보실까요? 등뼈찜 황금레시피 (재료) 등뼈 2kg 파 한대 양파 반 개 당면 100g 통깨 취향 껏 (등뼈 1차 삶기) 월계수잎 10개 이상 커피 1T 통후추 0.5T 미림 100ml (등뼈 2차 삶기) 파 한대 양파 한 개 다진 생강 1T (등뼈찜 양념소스) 간장 6T 굴소스 1T 매실청 2T 물엿 5T 설탕 2T 후춧가루 0.5T 미림 5T 양파즙 1T 참기름 1T 다진 마늘 2T 청양고추 3개 등뼈를 깨끗하게 씻어 물에 담가 1시간 이상 핏물을 빼줍.. 2024. 1. 7.
차슈덮밥 만들기 차슈동 만들기 삼겹살 간장조림 황금레시피 안녕하세요. 요리기록입니다. 항상 뭐 먹지? 고민하는 거 같습니다. 오늘은 가족들이 너무 좋아하는 차슈덮밥을 만들어 볼 겁니다. 삼겹살로 차슈덮밥을 만들어 보았습니다. 삼겹살로 만드셔도 되고 수육으로 만드셔도 되고 아무 고기 상관없습니다. 조리법이 어렵지 않아 입맛 없거나 할 때 먹으면 딱입니다. 근데 삼겹살을 구워야 하기 때문에 기름이 많이 튀는 거 말곤 간단하고 맛있습니다. 그럼 차슈덮밥 레시피 기록하러 가볼까요? 차슈덮밥 만들기 (재료) 삼겹살 250g 양파 반 개 쪽파 간장 2T 설탕 2T 미림 2T 올리고당 1T 다진 생강 0.5T 물 5T 계란 노른자 1개 고추냉이 통깨 약간 양파 반 개를 준비해 주세요. 반은 그냥 채 썰어주시고, 반은 얇게 채 썰어주세요. 얇은 채 썬 거는 나중에 고명으로 .. 2024. 1. 5.
떡국 맛있게 끓이는 법 떡만두국 황금레시피 떡국 꾸미만드는 법 안녕하세요. 요리기록입니다. 어느덧 2024년이 왔습니다. 새해 복 많이 받으세요! 떡만둣국을 한 그릇 끓여 먹어보았는데 정말 맛있더라고요. 떡국의 꾸미를 만들어 올려먹으니 더 맛있었습니다. 떡국 꾸미는 경상도식 방법이죠. 떡국 먹을 때마다 어머니께서 항상 만들어 주셔서 가끔 생각나더라고요. 그리고 육수는 멸치육수 말고 사골육수로 만들어 먹어보았습니다. 떡국 만들 땐 사골육수만 있으면 정말 맛있죠? 그럼 떡국 레시피 기록하러 가볼게요.! 떡만둣국 황금레시피 (재료) 떡국떡 만두 사골육수 500g 소금 0.5T 후춧가루 계란 2개 김가루 (떡국 꾸미 재료) 두부 1/4 소고기 다짐육 100g 들기름 2T 물 조선간장 (국간장) 1T 다진 마늘 0.5T 떡만둣국 2인분만 할 거라서 두부를 1/4모만 사용할 .. 2024. 1. 4.
김치 제육볶음 만드는법 제육 김치볶음 앞다리살 두루치기 안녕하세요. 요리기록입니다. 오늘은 작년에 먹었던 김장김치가 남아있어서 제육볶음도 할 겸 김치를 넣어서 같이 만들어보았습니다. 저는 돼지고기에 김치를 넣고 볶아먹어도 맛있고, 삼겹살에 김치를 넣어 볶아먹어도 정말 맛있습니다. 이미 간이 된 신김치라 양념을 많이 하지 않아도 정말 맛있습니다. 반찬으로 먹어도 맛있고, 덮밥으로 먹어도 정말 맛있습니다. 고기를 다 먹고 나서 나중에 볶음밥을 해 먹어도 정말 맛있는 김치제육볶음입니다. 김치제육볶음 레시피 기록 하러 가보실까요? 김치 제육볶음 만드는 법 (재료) 돼지고기 앞다리살 500g 신김치 2컵 (종이컵 기준) 양파 반 개 설탕 1T 고춧가루 2T 물 3T 고추장 1T 간장 1T 다진 마늘 1T 올리고당 2T 미림 2T 참기름 1T 통깨 취향 키친타월로 핏물.. 2024. 1. 3.
분홍소세지전 만드는법 분홍 소시지전 만들기 안녕하세요. 요리기록입니다. 오늘은 간단하게 분홍소시지 전을 만들어볼 겁니다. 분홍소시지는 한번씩 생각나는데요. 어렸을 때 먹었던 그 맛이 너무 생각이 납니다. 그래서 오랜만에 한번 분홍소시지 전을 만들어서 먹어보았습니다. 정말 맛있더라고요. 그럼 분홍 소세지전 레시피 기록하러 가보겠습니다. 분홍소세지전 만드는 법 (재료) 분홍소시지 식용유 계란 1개 소금 약간 분홍 소시지를 어슷 썰기로 썰어줍니다. 그래야 더 맛있게 보이더라고요! 계란 하나를 볼에 담아줍니다. 저는 분홍소시지 반만 쓸 거라서 한 개로 한번 해봤습니다. 소금을 톡톡 넣어줍니다. 그리고 잘 섞어주세요. 팬에 식용유를 둘러주세요. 팬이 어느 정도 달궈졌다면 분홍소시지를 올려주세요. 약불로 충분히 구워줍니다. 적당한 접시에 분홍소시지 전을 담.. 2024. 1. 2.
콩나물 무침 맛있게 만드는법 하얀 콩나물 무침 간단반찬 안녕하세요. 요리기록입니다. 오늘은 콩나물 무침을 만들어 볼 겁니다. 하얀 콩나물무침을 간단하게 만들어 볼 겁니다. 아삭한 식감이 일품은 콩나물은 무침으로도 좋고 국으로도 좋은데요. 콩나물의 맛을 살려 간장, 소금으로만 간을 하는데 정말 맛있습니다. 그럼 콩나물 무침의 레시피 기록을 하러 가보겠습니다. 콩나물 무침 맛있게 만드는 법 (재료) 콩나물 300g 소금 1T 다진 마늘 0.5T 조선간장 0.5T 맛소금 0.5T 참기름 1T 통깨 취향 껏 콩나물을 깨끗하게 씻고 손질을 합니다. 냄비에 물을 담고 소금 1T를 넣어 주고 불을 켜줍니다. 물을 팔팔 끓여줍니다. 깨끗이 세척된 콩나물을 넣고 약 5분간 삶아줍니다. 여기서 뚜껑을 닫을지 열지를 정하시면 됩니다. 뚜껑을 닫고 하실 거면 익을때까지 닫고하시고.. 2024. 1. 1.
느타리버섯 볶음 황금레시피 느타리버섯 볶음 만드는 법 안녕하세요. 요리기록입니다. 오늘은 느타리버섯볶음을 만들어 볼 거예요. 느타리버섯볶음은 평소에도 너무 좋아하는 반찬입니다. 쫄깃한 식감이 너무 좋아합니다. 느타리버섯은 주로 볶음, 찌개, 무침 등에 활용이 많이 되는데요. 그중에서도 느타리버섯볶음은 만드는 방법이 간편해서 더 자주 해 먹는 거 같아요. 달달하고 짭조름하게 만들어보았습니다. 그럼 느타리버섯볶음 레시피 기록하러 가보겠습니다. 느타리버섯 볶음 황금레시피 (재료) 느타리 버섯 한팩 식용유 1T 대파 반대 굴소스 0.5T 간장 1T 올리고당 1.5T 참기름 1T 후추 약간 통깨 취향 껏 느타리버섯을 준비해 줍니다. 끝부분을 잘라주시고 세척해 주신 다음 물기를 제거하여 준비해 주세요. 식용유를 1T를 넣고 불을 켜 줍니다. 대파 반대를 넣어 파기름을.. 2023. 12. 31.
애호박 볶음 황금레시피 애호박 볶음 만드는법 안녕하세요. 요리기록입니다. 오늘은 애호박볶음을 만들어볼 겁니다. 마트에서 쉽게 구할 수 있고, 반찬으로도 좋고, 비빔밥 재료로도 좋습니다. 애호박볶음은 새우젓과 함께하면 감칠맛을 더 돋고 맛도 더 좋습니다. 호박 자체가 달달하니 맛이 좋아 새우젓이 없어도 맛있지만 함께하면 더 맛있답니다. 그럼 애호박 볶음 레시피 기록 해보도록 하겠습니다. 애호박 볶음 황금레시피 (재료) 애호박 1개 들기름 2T 다진 마늘 0.5T 물 50ml 새우젓 1T 통깨 취향 껏 애호박 한 개를 준비해 주시고 채 썰어주세요. 저는 채 썰었지만 채 썰지 않고 반달 모양으로 자르시거나 두툼하게 자르시거나 취향 껏 잘라주시면 됩니다. 들기름 2T를 둘러주시고 불을 켜주세요. 다진 마늘 0.5T를 넣어 잘 볶아줍니다. 들기름과 마늘향 .. 2023. 12. 30.
계란찜 맛있게 하는법 전자렌지 계란찜 맛있게 하는법 전자레인지 계란찜 안녕하세요. 요리기록입니다. 오늘은 전자레인지를 활용해서 계란찜을 만들어 볼 겁니다. 어제 갑자기 계란찜이 너무 먹고 싶어서 빠르게 만들어 보았습니다. 바쁜 아침에 전자레인지를 이용해도 너무 좋을 거 같네요. 급하게 만들었지만 안에는 촉촉하게 푸딩처럼 만들어졌더라고요. 부드러운 식감도 너무 좋았습니다. 계란찜 맛있게 하는 법 (재료) 계란 3개 참기름 1T 멸치다시마육수 150ml 대파 소금 0.5T 계란 3개를 잘 풀어주세요. 망에 걸러주면 더 부드럽게 되는데 간단 요리라 그냥 바로 하겠습니다. 그릇에 참기름 1T를 넣고 잘 발라줍니다. 소금 0.5T를 넣어주세요. 멸치다시마육수 150ml를 넣어주세요. 저는 육수가 남아서 이렇게 넣어서 먹었는데 그냥 물을 넣어도 상관없습니다. 계란 하나에 물 50ml.. 2023. 12. 29.
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