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닭곰탕 만드는법 안녕하세요. 요리기록을 하는 요리기록입니다. 요즘 날씨가 쌀쌀해졌습니다. 그러면 뜨끈한 국물이 생각나기 마련입니다. 그래서 닭곰탕을 한번 만들어봤어요. 삼계탕을 하려다가 뜨끈하게 국물 떠먹고 밥도 말아먹고 싶어서 닭곰탕을 만들어 보았습니다. 그럼 저랑 같이 레시피 기록하러 가보실까요?(재료) 닭 9호 물 3L 파 한대 양파 반개 마늘 5개 소금 1큰술 부추 송송 파 송송 소금 후추 생닭을 반으로 갈라 주시고 안에 깨끗하게 씻어주시고 엉덩이 부분 지방덩어리와 엉덩이 부분에 지방이 많아요. 엉덩이 부분에 지방도 손질해 주시고 목 부분 날개 등 깨끗하게 손질을 해주시기 바랍니다. (그리고 닭을 손질 후 싱크대를 뜨거운 물, 식초 등을 이용하여 소독하여 주세요.)냄비에 물 3L와 양파 반 개, 대파 한대 마늘 .. 2023. 10. 28.
모시조개탕 끓이는 법 조개 해감하는 방법 안녕하세요.요리기록입니다.오늘은 모시조개탕을 끓여볼 건데요.모시조개의 효능은 다양합니다.모시조개는 건강에도 좋은 해산물입니다.술을 먹으면서 안주로 먹어도 되고 먹은 다음날 해장으로도 완벽한데요.그럼 모시조개를 끓이는법, 조개 해감하는 방법을 알아보러 가보겠습니다.! (재료) 모시조개 300g 한봉 다진 청양고추 1개 다진마늘 3개 부추 취향 껏 소금 모시조개를 깨끗하게 씻어줍니다. 물을 넣고 소금 1큰술을 넣고 잘 저어주고 씻어둔 모시조개를 넣어줍니다. 그리고 밥숟가락 1개를 넣어주고 검은색 비닐을 감싸서 1시간 정도 해감해줍니다. 1시간 후 조개들이 입을벌려 있습니다. 해감이 잘 되어 있는게 보이시죠? 냄비에 물을 넣어주세요. 저는 조개가 잠길 정도로 넣었습니다. 마늘 3개를 편마늘로 썰어주시고 넣어주.. 2023. 10. 27.
또띠아 와퍼 만들기 안녕하세요. 요리를 기록하는 요리기록입니다. 오늘은 또띠와 와퍼를 만들어볼 겁니다. 그럼 한번 기록하러 가볼게요! (재료) 또띠아 1장 소고기 다짐육 1팩 무염버터 1큰술 소금 후추 토마토 반개 양파 취향 껏 양상추 취향 껏 버거 소스 1큰술 마요네즈 1큰술 또띠아를 준비해주세요. 또띠아 위에 소고기 다짐육을 올려서 펼쳐주세요. 무염버터를 한큰술 넣고 녹여줍니다. 소고기 다짐육 위에 소금과 후추를 뿌려줍니다. 잘 녹은 버터 위에 소고기다짐육이 밑으로 가게 하여 구워줍니다. 핏기가 없어질때까지 구워준 다음 뒤집어 밑에 부분도 살짝 구워줍니다. 접시위에 올려줍니다. 저는 하인즈 버거소스를 사용했습니다. 없으신 분들은 케찹이나 스리라차소스랑 마요네즈를 섞어 사용해도 됩니다. 버거소스를 한큰술 발라줍니다. 마요.. 2023. 10. 26.
무생채 맛있게 하는법 안녕하세요 여름에 입맛도 없고 해서 무생채를 만들어 보았습니다. 무생채만 있으면 밥 한 공기 뚝딱입니다. 비벼서 계란후라이 하나 올려서 참기름 해서 먹으면 나갔던 입맛도 돌아옵니다. 무생채를 소금에 절이지 않고 만들어 볼 건데요. 쉽고 간단하게 만들어 볼게요. 그럼 무생채를 기록하러 가보실까요?(재료) 무 반개 파 한대 (양념) 고춧가루 3 고운 고춧가루 1.5 설탕 2 매실청 1 다진 마늘 1 꽃게액젓 5 참기름 2 깨 취향 껏 무를 채 썰어주세요.파 한대를 썰어서 넣어주세요. 저는 어제 대파를 썰어서 냉동을 해놨어서 그걸 썼습니다.고춧가루 3 , 고운 고춧가루 1.5 , 설탕 2 , 매실청 1 , 다진 마늘 1 , 꽃게액젓 5 , 참기름 2 , 깨 다 같이 넣어주세요잘 버무려 주세요. 너무 간단하게 .. 2023. 7. 31.
간장 돼지불고기 황금레시피 안녕하세요. 요리를 기록하는 요리기록입니다. 오늘은 간장돼지불고기를 만들어볼 겁니다. 돼지불백이라고도 하죠. 그럼 한번 기록하러 가볼게요! (재료) 돼지 앞다리살 500g 양파 반 개 대파 반대 (양념) 간장 3 굴소스 1 다진 마늘 1 올리고당 1 매실청 1 설탕 1 미림 2 후춧가루 취향 껏 통깨 취향 껏 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 그리고 얇게 썰어져 있어서 붙어있는 부분이 많은데 다 떼어주세요. 간장3,굴소스1,다진마늘1,올리고당1,매실청1,설탕1,미림2,후춧가루 취향 껏 넣고 조물조물 해줍니다. 냉장고에 3시간 정도 재워주었습니다. 한 시간 이상 재워주면 좋아요. 잘 잔 고기를 꺼내어 식용유를 살짝 두르고 고기넣고 양파, 대파를 넣고 볶아줍니다. 잘 볶아졌으면 통깨를 넣어주세요. 짠 완성되.. 2023. 7. 23.
감자전 만드는방법 안녕하세요. 요리 레시피를 기록하는 요리기록입니다. 오늘은 감자전 만드는 방법을 기록해보려고 합니다. 감자전은 믹서기보다 강판으로 가는 게 전 더 맛있더라구요. 식감도 더 좋은 거 같구요. 그리고 무엇보다 너무 간단하게 만들 수 있습니다. 그럼 한번 감자전 만드는 방법을 기록해 보러 가볼까요? (재료) 감자 3개 식용유 감자 3개를 깎아서 준비해 주세요. 강판 준비! 감자를 열심히 갈아주세요. 그리고 마지막에 조금 남았을 때는 포크로 갈아주세요. 그럼 손 다칠 위험도 없고 쉽게 갈린답니다. 잘 갈렸죠? 채반에 물기를 쫘악 빼주세요. 숟가락으로 꾹꾹 눌러줍니다. 안에 하얀 감자 전분이 있죠? 전분 빼고 물은 다 버려주세요. 물 다 버리고 전분만 남았죠? 거기에 감자를 넣어서 잘 섞어주세요. 프라이팬에 식용.. 2023. 7. 9.
부추무침 황금레시피 안녕하세요. 요리 레시피를 기록하는 요리기록입니다. 오늘은 부추무침 레시피를 기록해보려고 합니다. 부추무침은 고기를 먹을 때도 그냥 밑반찬으로도 너무 맛있는 음식인데요. 간단하게 만들 수 있습니다. 그럼 한번 부추무침 기록해 보러 가볼까요? (재료) 부추 100g 고춧가루 2T 참소스 2T 참기름 1T 맛소금 0.5T 통깨 취향 껏 부추를 씻어서 볼에 담아주세요. 참소스 2T를 넣어주세요. 맛소금 0.5T 넣어주세요. 고춧가루 2T를 넣어주세요. 참기름 1T를 넣어주세요. 통깨를 취향 껏 넣어주세요. 잘 버무려 주세요. 짠 완성되었습니다. 너무 맛있게 되었죠? 정말 간단하죠? 그리고 요즘 같이 덥고 입맛 없을 때 입맛을 확 돌게 해준답니다. 여러분도 간단하게 한번 해드 셔보세요~! 항상 건강하고 행복하셨.. 2023. 7. 8.
콩나물국 맛있게 끓이는 법 안녕하세요. 요리 레시피를 기록하는 요리기록입니다. 오늘은 콩나물국 맛있게 끓이는 법을 기록해보려고 합니다. 뚝배기가 있으시면 옮겨 담으시면 콩나물 해장국입니다. 콩나물국 시원하게 한번 만들어보겠습니다. 콩나물로 여러 가지 요리를 할 수 있잖아요. 그중에 콩나물국 콩나물밥도 있는데 저는 콩나물밥이 제일 간단해서 자주 만들어 먹곤 해요. 여기 아래 레시피도 있답니다. ↓ 콩나물밥 레시피 ↓ https://hellocooking.tistory.com/19 콩나물밥과 달래양념장 만들기안녕하세요! 요리기록입니다. 오늘은 콩나물밥을 만들어 먹으려고 합니다. 달래 양념장도 같이 추가해서 먹으려고 합니다. 콩나물밥은 간단하면서도 건강하고 맛있는 한식 음식 중 하나예요. hellocooking.tistory.com그럼.. 2023. 7. 7.
등갈비찜 황금레시피 안녕하세요. 요리 레시피를 기록하는 요리기록입니다. 오늘은 등갈비찜을 기록해보려고 합니다. 저번에도 한번 등갈비찜 레시피를 기록했었는데요. 요번에 최신 버전으로 다시 기록해 볼게요. 메인반찬으로 너무 좋은 등갈비찜 만들어보겠습니다. 그럼 레시피 기록하러 가보실까요? (재료) 등갈비 600g 월계수잎 물 400ml 감자 1개 양파 1개 대파 1대 청양고추 1개 (양념) 고춧가루 3T 간장 2T 굴소스 1.5T 다진 마늘 듬뿍 2T 올리고당 3T 미림 4T 매실청 2T 참기름 1T 양파즙 1개 후추 취향 껏 통깨 취향 껏 끓는 물에 월계수잎을 넣고 등갈비를 데쳐주세요. 고춧가루 3T, 간장 2T, 굴소스 1.5T, 다진 마늘 듬뿍 2T, 올리고당 3T, 미림 4T, 매실청 2T, 참기름 1T, 양파즙 1개,.. 2023. 6. 28.
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